Santé publique : construire les liens causaux

Traduction du résumé :

« L’obésité, une condition associée à de graves conséquences à long terme sur la santé, a récemment connu une augmentation rapide chez les enfants et les adolescents. La consommation de boissons gazeuses a aussi augmenté rapidement, si bien qu’elles sont actuellement les plus grands contributeurs à l’apport énergétique.

Dans ce document, nous examinerons les effets d’une taxe sur les boissons gazeuses afin de lutter contre le niveau croissant d’obésité chez les adolescents. Nos résultats, basés sur les ventes de boissons gazeuses dans les États américains et l’information sur la taxe d’accise entre 1988 et 2006 ainsi que sur le National Health and Nutrition Examination Survey, suggèrent que la taxation des boissons gazeuses, telle qu’elle est actuellement pratiquée aux États-Unis, conduit à une réduction modérée de la consommation de boissons gazeuses chez les enfants et les adolescents. Toutefois, nous montrons que cette réduction de la consommation est complètement compensée par l’augmentation de la consommation d’autres boissons à haute teneur calorifique. »